(2 vidros de 800 ml)
INGREDIENTES
400 g de tomate italiano sem pele e sem semente (cerca de 1,2 kg de tomate inteiro)
15 g de sal refinado
100 ml de limão
1,15 l de água
PREPARO
» Faça uma salmoura misturando o sal, o limão e a água fria
» Corte os tomates em dois ou em quatro pedaços. Coloque-os em vidros esterilizados e adicione a salmoura, sem deixar espaços sem líquido
» Coloque um tecido no fundo de um caldeirão, disponha os vidros, cubra com água e tampe
» Deixe em fogo baixo por 1h40
