Burrata, milho assado e linguiça caseira da Roberta Sudbrack

(6 porções)

INGREDIENTES

4 espigas de milho doce

3 burratas com o interior bem cremoso, geladas

100 g de linguiça caseira picante

Brotos de cenoura orgânicos Azeite de oliva extravirgem

PREPARO

> Asse as espigas de milho no forno a lenha e debulhe

> Retire a linguiça da tripa e bata ligeiramente com a ponta da faca

> Aqueça uma frigideira de ferro no forno a lenha, adicione um fio de azeite e refogue a linguiça

> Junte o milho. Corte a burrata ao meio e coloque num prato com o centro virado para cima

> Coloque por cima a mistura de milho e linguiça, bem quente, para criar um contraste de temperaturas

> Adicione os brotos de cenoura e sirva com pão tostado