(4 porções) 

INGREDIENTES

1 frango inteiro
 (1,25 kg mais ou menos)

30 ml de azeite de oliva
30 g de alho
15 g de limão confitado
100 ml de vinho branco seco

Sálvia e tomilho frescos a gosto

Sal grosso a gosto

Pimenta do reino preta a gosto

Alhos confitados e alecrim fresco (para finalizar)

PREPARO 

» Tempere o frango de véspera com todos os ingredientes 

» No dia seguinte, coloque no refratário com seu caldo, mais 100 ml de água 

» Regue com fio de azeite. Cubra com papel alumínio
 

» Leve ao forno a 180°C (iniciar a frio) por mais ou menos 30 minutos 

Retire o alumínio, regue com o caldo e deixe dourar