Ela afirma com a boca cheia: “Tudo o que você vê, eu devo ao spaghetti”

A diva italiana do cinema teve uma infância simples na região de Nápoles, no Sul da Itália. Lá, ao lado da avó, Luisa, grande cozinheira, descobriu os segredos e sabores da equilibrada cozinha mediterrânea. E tinha um prato favorito: o spaghetti con le vongole, barato, devido ao baixo custo dos ingredientes.

Quem nos conta essa história é o chef italiano Marco Renzetti, fã da receita clássica desse prato tão adequado para os dias quentes que virão, e dá a dica: quanto maior o vôngole, melhor. “Os pequeninos tem um sabor picante, que incomoda. Os grandes são mais suaves, mais adequados ao prato”.